Mat & Bak Mjölkfritt

Jag, eller min mage kan inte hantera mjölk.
Det dom troligen tror att det är inte mjölkallergi utan IBS vilket är en förkortning för den engelska benämningen irritable bowel syndrome, vilket kort betyder känslig tarm.
På mitt språk betyder det pisskropp.
För min del, det som händer när jag får i mig just mjölk är av det obehagligare slaget. Man kan väll säga att det blir många besök på porslinsguden och det går snabbt åt toarullar här hemma.
Oavsett vad det är så vet jag att jag mår så otroligt mycket bättre med ett liv utan mjölk, och för ca tre år sen slutade jag med mjölkprodukter helt.
Sen dess har jag mått bra, förutom dom gångerna jag envisas att fuska. Eller när man råkar få i sig mjölk av diverse okunniga människor som säger att #det är ingen mjölk i, det är bara ost"..suck!
Under dom tre åren har utbudet av mjölkfria produkter verkligen exploderat på marknaden och man har även själv börjat hitta sina favoriter och vad som passar bra till de olika ändamålen du ska ha ingredienserna till.
Det vi här hemma använder oss mest av är havre Oatly & soja Alpro.
Min sambo är inte i behov av det men har heller inget emot att äta det. Han har till och med sagt att han föredrar det vilket är skönt för mitt hjärta och samvete att få höra.
För absolut har man 9 av 10 gånger känt sig jobbig när man ska bort och man får förklara om dom kroppsliga bekymmer man får av mjölk. Och visst har man ätit saker man inte tål, tagit konsekvenserna endast för att man inte orkar ta suckar och känslan av att bara vara jobbig.
Med så många produkter på marknaden är det inte mycket jag inte kan äta, laga eller baka. Jag byter helt enkelt bara ut den produkten som jag inte tål mot den mjölkfria varianten jag anser är bäst för just det jag ska göra.
Det senaste som dök upp på marknaden var crème fraîche som var något jag verkligen saknat. Och det första jag gjorde när jag tårögd av glädje tog hem den, var röror till bakad potatis.
Att kunna äta vad man vill när man är fysiskt begränsad är en otrolig frihet som många tar för givet.
Min sambo är dödligt allergisk mot julnötter (hassel, valnöt & paranöt). Mina besvär är inte lika omfattande men ändå så pass jobbiga att dom kan försämra min livskvalitet.
Så till er som jobbar med att få fram fler produkter, stort tack!

Jag har ofta fått frågor om recept, speciellt det jag gör som är mjölkfritt.
Så jag tänkte att eftersom jag har min blogg öppen, kan jag dela med mig av dom här under kategorin
  "Mat & Bak Mjölkfritt" för dom som är intresserade.
Hör gärna av er om ni har några frågor på något.
Matlagning och bakning ska vara glädje, ingen belastning